うなぎの旬

うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋10月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから8か月~12ヶ月くらいかな。

うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。

2017年4月22日土曜日

2017年4月16日日曜日

本日は最高のうなぎ日和

Huaweiモバイルから送信

2017年4月15日土曜日

青うなぎ入荷です

お客様から星三ついただくことが多い理由は、この上物の青うなぎにあるのかもHuaweiモバイルから送信

2017年4月9日日曜日

ごま豆腐なんぞを作ってみました

Huaweiモバイルから送信

2017年3月25日土曜日

久しぶりに入荷

しばらく入荷がなかった国産ドジョウ、久しぶりに入荷しました


Huaweiモバイルから送信

2017年3月18日土曜日

そろそろ終活か

そんな気がする。なんとなく

2017年3月2日木曜日

大当たり

お客様のご注文でおみやげに、たまごがいっぱいで大喜びです


Huaweiモバイルから送信

2017年2月3日金曜日

前立腺友の会

今年もオイル漏れとの闘いかあーい。同士諸君はどのような運動をして鍛えておられるのかお聞かせ願いたい。友の会って会員数は?入会審査は?

2017年1月18日水曜日

ズルイ、羨ましい、有難いだな

喜ぶ人もいる

ズルイ、羨ましい

このまま朝になっても目が覚めなかったらどんなに幸せなことか

2017年1月12日木曜日

明けましておめでとうございます、ちと遅い

人生にはユーモアが必要。笑いのある毎日を送りたいものですね

2016年12月28日水曜日

今年も残りわずか人生も残りわずか

と言うわけでカミングアウト
成宮くう〓ん(笑)

2016年12月26日月曜日

久しぶりに作ってみました

しょんぼり

三歳の孫にオシッコの勢いで負けた。情けなや〜。

2016年12月18日日曜日

絶品の小鮒の唐揚げ

今の時期それも一瞬、あったとおもったらもう売り切れ、

Huせaweiモバイルから送信

2016年12月10日土曜日

年末年始の営業

31日、元日はお休みです。2日から全開で営業いたします、膝、腰、首痛いんだけど。

2016年12月7日水曜日

鮒の甘露煮できました

1パック630円、

2016年11月14日月曜日

まだあげ初めし前髪の

萌え~、妄想をふくらませれば天国へ行けそうだ。なんて言ってると後ろの方から
地獄へ墜ちろー、地獄へ墜ちろーと女房の声
Huaweiモバイルから送信

2016年11月9日水曜日

鯉でした

Huaweiモバイルから送信

2016年11月3日木曜日

恋の 季節

ちょっと空気が引き締まり寒さを感じる今日この頃、恋の美味しい季節となりました
。というわけで、恋の天ぷら、恋の旨煮ご予約承ります

Huaweiモバイルから送信

2016年10月22日土曜日

天然うなぎ今年最後の入荷かも

今回はちょっと細めです

Huaweiモバイルから送信

2016年10月13日木曜日

2016年10月8日土曜日

お待たせしました天然うなぎ入荷しました

沢山の問い合わせありがとうございます、本日入荷です。

2016年9月20日火曜日

日本一のブランドうなぎ

和匠うなぎ本日も入荷です。とても評判よろしいです。

2016年9月13日火曜日

本日も和匠うなぎ入荷です

あるブランドうなぎAはホワイトミール主体のさっぱり系、Bはアジの生餌を加えるので濃厚系、和匠はちょうど中間で私好みの味です。すばらしい‼


Huaweiモバイルから送信

2016年9月11日日曜日

鯉のうま煮

久しぶりに煮てみました


Huaweiモバイルから送信

2016年9月4日日曜日

あれから30年

いつも胸を張って上を向いていた、あれから30年、今はうつむきっぱなし、下を向きっぱなし、ああ、あれから30年


Huaweiモバイルから送信

2016年8月6日土曜日

もうポンコツ

昨年2月左手が上がらなくなった、8月に治ったと思ったら今度は右手が、ときを同じくして左膝に激痛が走って腫れ上がった、医師の診断では変形性膝間接症とのこと、

Huaweiモバイルから送信

2016年8月5日金曜日

失礼しました

本日ザリガニ入荷しました、少量ですので明日明後日で完売かと。

Huaweiモバイルから送信

2016年8月4日木曜日

今年はザリガニ期待外れ 未入荷

Huaweiモバイルから送信

2016年8月1日月曜日

もしかして

丑の日の忙しい最中、内股にタラリ汗が、汗ならいいけどもしかして漏れ?漏れかも。うーん。

2016年7月8日金曜日

ザリガニ入荷しました

大変多くの方から問い合わせいただきました。昨日少量ですが入荷しました。今年は雨が少ないせいか小さめで漁も少ないです

2016年5月31日火曜日

利根川産モクズガニ入荷しました。

利根川産モクズガニ入荷しました。蒲焼き真空パック一枚2500円(税込)人気です

2016年5月7日土曜日

初めの一歩

先日、スーパーへ行って商品持って駐車場の車の前で気がついた。お金払ってない、慌てて戻ってレジで支払いして来ました。うーん、これって初めの一歩?先輩諸氏教えてくださいな

月曜日

安心してください、やってますよ。(月曜日も営業してます。現在ほぼ無休)

2016年1月8日金曜日

訃報

一昨年の7月から毎日鎌ヶ谷から食べに来られたお客様が亡くなられたとのこと、ご親族から連絡いただきました。今までのご愛顧を感謝するとともにご冥福をお祈りします

2015年12月22日火曜日

私の作った鮒の甘露煮

かなり薄味、甘さ控えめ。砂糖菓子のように濃い、甘いがお好きな方には不向きだと思います。二つ、三つと箸が進むような味付けを心がけました

年末年始のご案内

年内は30日迄営業いたします。31日、元日お休みさせていただきます。1月2日より営業いたします。なお12月28日(月)営業いたします。

2015年12月20日日曜日

本家で元祖

小鮒の唐揚げ、母が40年前に開発したオリジナル商品です。日本全国どこにもない、鮒って美味しいんですよ。本日よりご提供させていただきます

2015年12月6日日曜日

椅子席

お店の半分を椅子席にしました。

2015年12月5日土曜日

本日入荷

和匠うなぎ宮崎佐土原

2015年12月2日水曜日

川海老の唐揚げ

秋二週間ぐらいしか採れない川海老です。素揚げにして塩をさっと振りレモンを絞り召し上がれー。美味ですよ。純国産

2015年11月23日月曜日

久しぶりに炊いて見た

うなぎの大和煮。お客様の要望で久しぶりに炊いてみました。原材料の高騰と消費税アップでお休みしていましたが、楽天市場で販売しているうなぎの佃煮の約半値での販売になります。

2015年11月9日月曜日

お詫び

雑魚の佃煮は二年続いての不漁のため炊きあげることができませんでした。来年10月半ばまで欠品です。モクズガニは9月の洪水がおきるほどの大雨によって利根川下流まで一気に流されたらしく漁師さん全く採れず。
天然うなぎはあえて今年は仕入れを控えました、養殖うなぎでさえ三千円、四千円、五千円の売価に。天然うなぎは一万円ほどに。ちょっと〜。

2015年10月14日水曜日

プレミアムなうなぎ入荷

一昨日から高品質な飼料を使って育てたプレミアムな活鰻が入荷しております。通常価格でご提供させていただきます。

2015年10月11日日曜日

お知らせ(キャンペーン)

10/14から平日17時〜20時高校生以下の方に限り上うな重3000円を2500円でご提供させていただきます。12月末日迄。

2015年9月26日土曜日

臨時休業のお知らせ

10/5(月)〜10/9(金)店舗改装(椅子席を増やします)のためお休みします

2015年9月7日月曜日

臨時営業と臨時休業のお知らせ

9月21日(月)営業いたします。9月24日(木)休業します。

2015年8月24日月曜日

希望

明日目が覚めなかったらどんなに幸せなことか、10年ほど男の更年期障害、引きこもり、うつ病に、20年前から身体の痛みと毎日戦い。ポックリが最高、是非ともポックリで。

2015年8月20日木曜日

天然うなぎ入荷しました

ちょっと小ぶり。細めのものはいかだで二匹づけ、いかがでしょうか

2015年8月16日日曜日

遅いか?

お盆中の使用うなぎは仕入れ価格の高いブランドうなぎでした。一人前上うな重4500いただいてもおかしくない品物をご飯吸い物税込3000円でのご提供。わかりやすく言えばプラダの製品をユニクロ並みで。

2015年8月7日金曜日

笑わないで

私の好きな言葉、純愛。
笑ってるような気がするぅ〜。
中学校の卒業の寄せ書きに書こうと思ったけど恥ずかしくて 忍耐って書いてしまった、今でも好きな言葉、純愛。

2015年8月4日火曜日

違い

帰り道に胸焼けしたり胃もたれしたら中国産、ほぼ間違いなく

2015年7月26日日曜日

戦争法案

年寄りが戦争を作り 若者が戦場に行く

2015年7月19日日曜日

早じまい

本日は.19時に閉店しました。人手不足と従業員の高齢化で一時間早く閉店しました。日本社会の縮図のような当店です。21日、27日はお休みさせていただきます。例年ならこの時期休み無しで営業しておりましたがもう無理。明日もおそらく早じまいかも。

2015年7月10日金曜日

急募

夏期アルバイト。足腰の丈夫な方、物忘れしない方。(委細面談)高校生可

2015年7月7日火曜日

昔の

昔の坂東太郎は美味しかった。三重県の松岡養饅場のは日本一と言っても過言ではない。最高級のフィードオイルであるイカオイル、最高級のロシア産ホワイトミールを使用して、生アジの擂り身を風味付け。今でも忘れられない最高のうなぎでした

2015年7月1日水曜日

仕入れ価格高騰

じわじわと活鰻相場が高騰してきました、上うな重3000円(税込)特うな重3900円(税込)国内産新仔(お米で言えば新米)中国産より一キロあたり600円以上高額、しかし独特の臭い匂い、粗悪な飼料、オイルで育てた中国産は美味しいとはとてもおもえない。使いたくない。思考錯誤の末たれはバッチリ。うなぎの品質もバッチリ。価格もバッチリ?あとは天候(冷夏?)とアベノミックス次第(弱々しい)

2015年6月28日日曜日

戦争法案

年寄りが戦争を作り、若者が戦場に行く。 孫が成人する頃に徴兵制ができなければいいが

2015年6月16日火曜日

もうすぐ一周年記念

去年の7月から毎日食べに来るお客様がいるもう少しで一周年記念。感謝とともにびっくり。本日三河産新仔うなぎ入荷しました。お米でいえば新米ですね。仕入れ価格は200円高。けっこうな値段ですね。

2015年6月3日水曜日

年金機構

漏れたかあ 俺も時々 漏れる
残念〜。

2015年5月31日日曜日

なんか眠れない

モヤモヤして(笑)

2015年5月8日金曜日

お知らせ

5月11、12日都合により連休させていただきます

2015年4月4日土曜日

無題

若い頃の交通事故の後遺症に生涯悩まされ、五十代に入って男の更年期障害に苦しめられ、何度も富士山の裾野に広がる樹海へ散歩にでも行こうかと。ちかしい人のさりげない一言に傷ついて。トホホ。何もいらないんだよね。優しい言葉、いたわりや思いやりが欲しいんだよね。アテント?爽やかパット?は実に優しいいたわりがある、そして思いやりがあるなあ

2015年3月20日金曜日

息子へ

質素であれ、これ見よがしの行動は慎みなさい、
足る知ると言う言葉を心に刻んで置きなさい
行く川の流れは絶えずして……。方丈記の一説。高校生の時古文の授業で習ったこの文章が頭から離れることがなかったな。商いも残りわずか静かに幕を下ろしたいものだ

2015年3月14日土曜日

驚き

昨年の夏以来、毎日欠かさず来店なされるお客様がいらっしゃる。
二三日の欠勤?はありましたが。驚きとともに感謝、感謝。 廃業したくともなかなか…。人生を終わりにしたくともなかなか…。と同じように。

2015年2月12日木曜日

ん?

ちょいもれ親父かぁ

2015年1月10日土曜日

1月中は

1月中は無休で営業いたします。

2014年12月30日火曜日

クリスマス?バレンタイン?
端午の節句や桃の節句はどこにいったぁ

2014年12月25日木曜日

年末年始の営業

29、31、元日お休み。2日より営業いたします

2014年11月27日木曜日

息子へ

無抵抗、非暴力、忍耐、私はこの三つを柱に してきました。息子よお前もお嫁さんに無抵抗、非暴力、忍耐 を貫きなさい。

2014年11月25日火曜日

おはようございます

んっ、まだ午前3時半かい、61歳近頃何度も起きるし(アハハ)無駄に早い時間に目が覚める。線香花火が最後にパチバチッとなってポトリと落ちる。残りわずかですな。、まだまだはもうそろそろ。早く迎えに来てくれればいいのに。行く川の流れは絶えずして〜、方丈記の一節 。
台湾でシラス漁が始まってるけど今年はどうなるかなあ、九州は12月から、来年の四月迄
孫にお年玉と。その前にクリスマスじゃない。欧米か?私達のアイデンティティーはどこに??とりとめのない文章だな

一年は短いけど一日は長い。

2014年11月18日火曜日

キャンペーン

蒲焼き真空パック一枚2500円を2300円でご提供いたします
本日より12月末日までの期間限定の販売です

2014年11月9日日曜日

夢か幻か

夏の繁忙期は夢か幻か、10月は二度の台風にやられ今なお超低空飛行、そんななか先週、本日とご来店いただきましたY.Oさん超多忙なスケジュールであるにもかかわらずありがとうございます、またT,SさんM,Hさんご愛顧感謝、感謝、引き続き日本一のブランド鰻、和匠うなぎ入荷しております

2014年10月26日日曜日

和匠うなぎ

和匠うなぎ引き続き入荷しております。いくつかブランド鰻使用してみましたがこれが一番。生産者の良いものを作りたいという想いが伝わってくる実に良い鰻です。是非ともご賞味ください。来月からしらす漁が解禁となります。そこそこ採れればいいが採れなければ…。

2014年10月23日木曜日

おかしい

私は信心深い仏教徒でもないし国粋主義者でもないが日本人がお父さん、お母さんをパパ、ママと呼ぶのは納得いかない、キリスト教徒ならば別だが。あとクリスマスまではなんとか許せるがハロウィンは絶対に許せない。日本一のブランド鰻和匠うなぎ入荷しました。天然うなぎも入荷しております。

2014年10月4日土曜日

秋の味覚

希少なモクズガニ入荷しました。天〇うなぎも。

2014年10月2日木曜日

2014年9月22日月曜日

凹むなあ

秋刀魚と松茸の連合軍に攻勢をかけられうなぎはジリジリ後退。
和匠うなぎ入荷です。モズクガニも引き続き入荷。天然うなぎちょっと一休み。

2014年9月9日火曜日

入荷しました。

お待たせいたしました。本日、只今入荷しました。基本要予約。おおよそですが一人前5000円〜7000円になります

2014年9月5日金曜日

秋の訪れ

利根川産モクズガニ入荷しました。要予約。天然うなぎはもう少し我慢してください。

リニューアル

試行錯誤の末、うなぎ屋にとってとても大切なものをリニューアルしました。塩分を少し控え甘さをわずかに勝たせて見ました。甘過ぎてはいけない。何年続けられるかわからないけど廃業までの根幹に関わる大切なものを。

2014年8月27日水曜日

仲間がいる

尿漏れ用商品男性向け好調。 花王さん、ユニチャームさんお世話になりまあす。

2014年8月25日月曜日

うなぎ屋と甲子園大会

高校野球の甲子園大会が終わるとうなぎ屋の忙しさも同時に終わります。僕達の甲子園大会も終わりましたと冗談半分に言ってます。これからは日に日に売れが悪くなって1月までは虫の息。つくづくうなぎは季節商品なんだと。今年はシラスが豊漁、いや近年にしてはバカ採れ。にもかかわらず相場はあまり下がらない。何故?6月半ばまで少しずつ下がって末に全国の加工場が一気にフル稼働したらピタッと下げ止まり、丑の日が過ぎたら下がるかな?お盆が過ぎたら下がるかな下がらない。これは生産者が相場の暴落を避けるための談合か?末端の蒲焼き屋の苦しみが聞こえるか?もっとも11月から始まるシラス漁でまた採れなければまた高値。生産者の不安も理解できる。この業界もあと数年で運命が決まる。書きたいことは山ほどあるが本日はここまで

2014年7月24日木曜日

本日の特選うなぎ

宮崎県佐土原
和匠うなぎ
です

2014年7月16日水曜日

国産特選うなぎ

やっと新仔の池上げが安定してきました。いいオイルといい飼料を使ったうなぎはやはり一味も二味も違いますね。九州産、三河産、浜名湖産の気合いの入った生産者さんありがとうございます、また問屋さんにも感謝、感謝。
ちなみにうなぎ屋のおおよそ半分のお店が中国産のうなぎを使ってることをご存知ですか?ただの特選うなぎっていうのは怪しい、中国産と言いにくいから特選うなぎと、怪しい、怪しい。

2014年6月30日月曜日

ちょっと安心

娘が春先に就職
いじめ、パワハラ何か悩み事でも
とても心配
しばらくして娘の職場の釣り好き達が釣った魚をお店に届けてくれた。壁をひとつ乗り越えたかな
ちょっと安心。

2014年6月28日土曜日

期待はずれ

尿漏れ防止下着吸水量わずか

残念(--;)

2014年6月24日火曜日

天然うなぎ、ザリガニ入荷です

素晴らしい天然うなぎが入荷しました。河口の海水が混じる場所で採れたものです。この辺りで採れたものはお客様にお出しできませんが。
要予約。
おやすみなさい。明日、目が覚めませんように

2014年6月13日金曜日

ザリガニ入荷です

ザリガニ入荷です。明日よりご提供いたします。
うなぎがレッドリストに?
今年(昨年の11月から今年の4月)がたまたま捕れただけかも?
業界はそう捉えています。

2014年6月3日火曜日

祈り

歩くのが
辛い
立っているのも
辛い

首、背中、腰、膝が痛い
十数年間よく耐えて来たものだ
神様もういいかな
明日の朝
目が覚めませんように

2014年5月31日土曜日

ザリガニ入荷です

今年初めての入荷です。皆様の問合せの多いのには驚かせられます。今回はスポットで入荷量も僅かですが。追々増えていくと思われます。

2013年11月29日金曜日

天〓うなぎ

入荷しました。年内在庫あり?

2013年11月20日水曜日

美味しうなぎ

美味しいうなぎが宮崎県から入荷しました、名前だけのブランドうなぎよりずっと。
旨いですよ

2013年11月4日月曜日

雨にも負けず

今日も雨かーい
久し振りにうなぎの大和煮を炊きました。上出来。艶々してますね。込み950円。原材料が有る限り販売します。
天然うなぎ好評で残りわずかになりました。要問い合わせです

2013年10月24日木曜日

んっ

うちのアイドル画像です

値段もおおよそ3500円ー6000円ぐらい。
まだまだ在庫有りです。

2013年10月1日火曜日

天〓うなぎ入荷です

10月1日
本日、大量入荷です。大変お待たせいたしました。
しばらく在庫有り。
時価(5000円ー10000円)
要予約

2013年9月27日金曜日

秋ですねぇ

天然うなぎの入荷です。たった一本二人前。かな? かなり大きめですが、良品です、漁師さんから直接の持ち込みで利根川下流気水域で利根川採ったとのこと、最高の場所ですね。 、ご飯、吸い物、お新香ついて税込8000円、です。
今後も入荷の際書き込みします。何しろ天然うなぎの旬ですから