うなぎの旬
うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋10月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから8か月~12ヶ月くらいかな。
うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋10月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから8か月~12ヶ月くらいかな。
うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。
2018年12月24日月曜日
2018年12月14日金曜日
2018年9月19日水曜日
2018年9月7日金曜日
2018年8月20日月曜日
2018年7月9日月曜日
2018年7月6日金曜日
2018年6月21日木曜日
2018年6月19日火曜日
2018年6月18日月曜日
2018年6月15日金曜日
2018年6月8日金曜日
2018年5月31日木曜日
2018年5月28日月曜日
2018年5月27日日曜日
2018年5月26日土曜日
2018年5月23日水曜日
2018年5月21日月曜日
2018年4月22日日曜日
2018年4月15日日曜日
2018年4月2日月曜日
2018年3月22日木曜日
2018年3月20日火曜日
まだ我慢
現在、上うな重3300円(税込)特うな重4000円(税込)成田K店値上げ、佐原Y店値上げ、天王台K店値上げどこのお店も苦渋の選択、これから夏に向けて仕入れ値は更なる高騰も、我慢、我慢、俺ってMか?
2018年3月9日金曜日
2018年3月3日土曜日
2018年2月12日月曜日
ドジョウは何処に?
ドジョウがまったくない、問屋に聞いても全然入荷しないとのこと。何故無いんだ?採る人が高齢でいなくなった?じゃ田んぼや川にはいるのかも、でも採る人はいない、
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2018年1月25日木曜日
2018年1月23日火曜日
2018年1月6日土曜日
2018年1月3日水曜日
シラスうなぎ情報
一昨年、12月21日、日本、台湾、中国合わせた漁獲量は5000キロだったのに対し今年は150キロ前後。今年はうなぎ業界にとってどんな年になるのか恐ろしい。31年にはワシントン条約の会議がある、リストに乗るのはほぼ確実視されています。設備投資ができない、いや、やったらダメでしょう、やったらアホでしょう。完全養殖の成功を待つのみ。
2018年1月1日月曜日
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