うなぎの旬

うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋10月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから8か月~12ヶ月くらいかな。

うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。

2018年1月23日火曜日

2018年1月6日土曜日

恋する季節(鯉)

鯉の美味しい季節になりました
鯉ごくです、なんかそわそわしてきました

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2018年1月3日水曜日

シラスうなぎ情報

一昨年、12月21日、日本、台湾、中国合わせた漁獲量は5000キロだったのに対し今年は150キロ前後。今年はうなぎ業界にとってどんな年になるのか恐ろしい。31年にはワシントン条約の会議がある、リストに乗るのはほぼ確実視されています。設備投資ができない、いや、やったらダメでしょう、やったらアホでしょう。完全養殖の成功を待つのみ。

2018年1月1日月曜日

1月2日から営業します

11開店〜20時閉店