うなぎの旬

うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋10月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから8か月~12ヶ月くらいかな。

うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。

2015年7月26日日曜日

戦争法案

年寄りが戦争を作り 若者が戦場に行く

2015年7月19日日曜日

早じまい

本日は.19時に閉店しました。人手不足と従業員の高齢化で一時間早く閉店しました。日本社会の縮図のような当店です。21日、27日はお休みさせていただきます。例年ならこの時期休み無しで営業しておりましたがもう無理。明日もおそらく早じまいかも。

2015年7月10日金曜日

急募

夏期アルバイト。足腰の丈夫な方、物忘れしない方。(委細面談)高校生可

2015年7月7日火曜日

昔の

昔の坂東太郎は美味しかった。三重県の松岡養饅場のは日本一と言っても過言ではない。最高級のフィードオイルであるイカオイル、最高級のロシア産ホワイトミールを使用して、生アジの擂り身を風味付け。今でも忘れられない最高のうなぎでした

2015年7月1日水曜日

仕入れ価格高騰

じわじわと活鰻相場が高騰してきました、上うな重3000円(税込)特うな重3900円(税込)国内産新仔(お米で言えば新米)中国産より一キロあたり600円以上高額、しかし独特の臭い匂い、粗悪な飼料、オイルで育てた中国産は美味しいとはとてもおもえない。使いたくない。思考錯誤の末たれはバッチリ。うなぎの品質もバッチリ。価格もバッチリ?あとは天候(冷夏?)とアベノミックス次第(弱々しい)