うなぎの旬

うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋10月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから8か月~12ヶ月くらいかな。

うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。

2015年12月22日火曜日

私の作った鮒の甘露煮

かなり薄味、甘さ控えめ。砂糖菓子のように濃い、甘いがお好きな方には不向きだと思います。二つ、三つと箸が進むような味付けを心がけました

年末年始のご案内

年内は30日迄営業いたします。31日、元日お休みさせていただきます。1月2日より営業いたします。なお12月28日(月)営業いたします。

2015年12月20日日曜日

本家で元祖

小鮒の唐揚げ、母が40年前に開発したオリジナル商品です。日本全国どこにもない、鮒って美味しいんですよ。本日よりご提供させていただきます

2015年12月6日日曜日

椅子席

お店の半分を椅子席にしました。

2015年12月5日土曜日

本日入荷

和匠うなぎ宮崎佐土原

2015年12月2日水曜日

川海老の唐揚げ

秋二週間ぐらいしか採れない川海老です。素揚げにして塩をさっと振りレモンを絞り召し上がれー。美味ですよ。純国産