うなぎの旬

うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋10月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから8か月~12ヶ月くらいかな。

うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。

2010年9月30日木曜日

2010年9月29日水曜日

カニの親分?

こいつは一番大きなカニで下手な毛がにくらいの大きさ、ちょっと言い過ぎですか。

2010年9月24日金曜日

うなぎの飼料

うなぎ用飼料メーカーは数社あって、各社レシピが違っています。ホワイトミール(スケソウダラ他)、マグロミール、ブラウンミール(アジ、アンチョビ)また養饅場によっては独自のレシピを発注するところも多いんです。品質はピンキリですね、最高級のロシア産スケソウダラのホワイトミールは相当高価らしく、使っているところはあまりないです。私の知ってる限りでは大井川共水うなぎさんかな。

2010年9月23日木曜日

モクズガニも入荷です

モクズガニも入荷です、活けモクズガニ小売りいたします、キロ3000円(税別)

天然うなぎ入荷です

本日、天然うなぎ入荷です、(要問い合わせ、要予約)

2010年9月20日月曜日

私のおすすめのお店

そばは、成田芭蕉庵 、臼井長谷川、(ちなみに私はせいろしか食べないけど)
肉は、天王台かじ池亭(常陸牛)、成田手仕事や市川(ここの常陸牛のフィレ肉は感動ものでした)

2010年9月15日水曜日

天然うなぎ完売しました

天然うなぎ完売しました、次回入荷は未定。

2010年9月9日木曜日

天然うなぎ入荷です

天然うなぎ入荷です、今回多めです、要問い合わせ、要予約。ザリガニ、モクズガニ 揃い踏みです。

2010年9月3日金曜日

ザリガニ入荷です

本日、ザリガニ入荷です。テレビで放送があったらしく、人気沸騰中?

2010年9月1日水曜日

もくずがに入荷です

12時43分、お待たせいたしました、もくずがに入荷です。不思議ですねえ、毎年8月30日から9月2日にかけて必ず採れるんです、要予約。