うなぎ屋のひとりごと
千葉県栄町安食の うなぎ さかた です。あっさりした伝統のたれと利根川の天然うなぎは絶品です。
うなぎの旬
うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋10月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから8か月~12ヶ月くらいかな。
うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。
2013年3月22日金曜日
求人募集
調理スタッフ
180000円〜300000円
交通費、皆勤手当て(委細面談)年齢60歳ぐらいまで
2013年3月19日火曜日
利根川産モクズガニ
利根川産モクズガニ本日よりご提供いたします。 先日東京のある社長さんが最近の上海ガニは中国の水質汚染が心配でとおっしゃっていました。
確かに! ついでに昨今のシラス動向について 採れない。不漁だった昨年の六割くらいのようです。泣きそうになりますね。
完全養殖が確立されることを祈るのみです。うなぎ屋は風前の灯火というところです。
ちなみに当店での販売価格は上重で2800円 特重で3400円です。
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