うなぎの旬

うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋１０月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから８か月~１２ヶ月くらいかな。

うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。

2014年6月13日金曜日

ザリガニ入荷です

ザリガニ入荷です。明日よりご提供いたします。
うなぎがレッドリストに？
今年(昨年の１１月から今年の４月)がたまたま捕れただけかも？
業界はそう捉えています。