うなぎの旬

うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋１０月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから８か月~１２ヶ月くらいかな。

うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。

2014年9月22日月曜日

凹むなあ

秋刀魚と松茸の連合軍に攻勢をかけられうなぎはジリジリ後退。
和匠うなぎ入荷です。モズクガニも引き続き入荷。天然うなぎちょっと一休み。