うなぎの旬

うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋１０月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから８か月~１２ヶ月くらいかな。

うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。

2010年8月31日火曜日

昨年12月に仕込んだお味噌

昨年12月に仕込んだお味噌がいい感じになってきました、お味噌は熟成の度合いで味が変化します。その変化をお楽しみください。 800グラム、840円