うなぎ屋のひとりごと
千葉県栄町安食の うなぎ さかた です。あっさりした伝統のたれと利根川の天然うなぎは絶品です。
うなぎの旬
うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋10月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから8か月~12ヶ月くらいかな。
うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。
2015年6月16日火曜日
もうすぐ一周年記念
去年の7月から毎日食べに来るお客様がいるもう少しで一周年記念。感謝とともにびっくり。本日三河産新仔うなぎ入荷しました。お米でいえば新米ですね。仕入れ価格は200円高。けっこうな値段ですね。
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