うなぎの旬

うなぎの旬
皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋１０月なんですよ。
養殖物に関しては、池入れから８か月~１２ヶ月くらいかな。

うなぎの味
うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。

2015年3月14日土曜日

驚き

昨年の夏以来、毎日欠かさず来店なされるお客様がいらっしゃる。
二三日の欠勤？はありましたが。驚きとともに感謝、感謝。 廃業したくともなかなか…。人生を終わりにしたくともなかなか…。と同じように。